Owocowa Tarta

Dzisiaj przychodzę do Was z owocową tartą - idealną do kawy czy też herbaty w lato. Tarta z malinami - teraz trzeba z nich korzystać, bo zimą znów może być problem. Przepis pochodzi ze strony Kwestia Smaku.

Składniki:

Spód Tarty:

250g mąki pszennej, 

150g masła,

3 łyżki cukru,

szczypta soli,

1 jajko.

Krem:

250g serka mascarpone,

250g słodzonego mleka (zagęszczonego) z puszki,

2 jajka,

Dużo malin lub innych ulubionych owoców :) 

Jak przygotować?

Spód: Formę o średnicy ok. 23-24cm musimy wysmarować masłem. Następnie wszystkie składniki oprócz jajka, wrzucić do miski i dobrze wymieszać, aż zaczną pojawiać się okruchy- z wyglądu przypominające kruszonkę. Dodać jajko i mieszać do czasu, aby ciasto uformowało się w kulkę. Przygotowane ciasto wsadzić do lodówki na około godzinę. 

Piekarnik nagrzać do 190st, a ciasto rozwałkować na pokruszonym mąką blacie do ok. 0,5cm. Ciasto przełożyć do foremki, dobrze uzupełniając brzegi (nie zróbcie tego samego błędu jak ja!)

Mała rada od Asi - autorki przepisu  - "UWAGA: Z tej ilości ciasta pozostanie nam około 1/3 do wykorzystania innym razem. Można też upiec 2 tarty wykorzystując połowę ilości ciasta. "

Kiedy piekarnik się nagrzeje, musimy na ciasto nałożyć folię i jakieś obciążenie - aby nie urosło w czasie pieczenia. Ja wysypałam surową ciecierzycę.  Ciasto wkładamy do piekarnika i pieczemy w ten sposób przez ok. 15 minut, następnie wyciągamy naszą tartę z piekarnika i ściągamy z niej folię wraz z obciążeniem. Samą tartę wsadzamy ponownie do piekarnika i pieczemy przez kolejne 10 minut. Po wyjęciu ciasta z piekarnika musimy obniżyć temperaturę do 180st. 

Krem: Wszystkie składniki na krem łączymy razem za pomocą miksera. Następnie wylewamy na spód naszego ciasta i wkładamy do piekarnika na ok. 15 minut, aby masa zgęstniała. 

Po tym czasie wyciągamy ciasto i układamy na nim nasze ulubione owoce.